關于中國臘腸的來歷和故事，很多人覺得是因為臘腸是在臘月里面制作而成的，所以稱之為臘腸。
而現代是將采用晾曬、烘干工藝的一類產品稱之為臘腸。
分類：
根據其風味不同，有方式臘腸、川味臘腸、北京臘腸、上海臘腸、東莞臘腸等。
01 原料鮮肉：鮮肉分切清洗輸送絞肉自動流水線
02 原料凍肉：凍肉切丁清洗線
03 真空攪拌
04 灌裝
05 風干
06 煙熏
07 包裝
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