香腸加工成套設備主要包含以下這些：
凍肉絞肉機：它借助螺栓將料倉里的原材料肉推倒預切記板處，根據絲桿的旋轉擠壓成型使填料與擴孔鉆造成相對性運行，同時將原材料肉切割成顆粒形狀，保證了餃子餡的均勻度。根據填料的差異組成可達到理想要求的不同餃子餡。
真空拌餡機：拌餡機可把各種原材料肉與木薯淀粉、輔材、水得進行攪拌和混合, 經由拌和的餡黏度提升，有彈性，在攪拌的同時還對包餡起嫩化功效根據真空裝置使其處在負壓力情況。使其充足澎漲，沒有氣泡，韌性好，色澤飽滿。并的獲取蛋白。
液壓灌腸機：用活塞機液壓控制，調正壓力之后在液壓油缸的影響下，使筒內物料產生壓力之后將料擠壓，可罐裝帶小肉、小肉、肉片等字體加粗的臘腸。
全自動煙熏爐：具備蒸制、干躁、增濕干躁、烤制、煙薰、排風系統、清洗等作用，可在運行過程中及時調整時長、環境溫度、環境濕度、排風系統大小等特性參數，操作非常簡單。具有優良的散煙及循環，可讓爐里的濃煙聯合分布，從而使得肉商品上色勻稱，顏色美觀大方，確保產品具有很高的出品率。
除此之外，依據經營規模和需求的不同，香腸加工機器設備還會包含絞切一體機、自動式液壓灌腸機、真空灌腸機、香腸加工整套生產流水線等另一臺。這種設備共同構成現代化香腸加工生產流水線，提高了生產效率，確保了產品品質。